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后勤服务中心举办食品安全操作规范培训

日期:2023-05-16 作者:陈常 来源: 浏览:

  本网讯 为加强食品安全管理,5月12日下午,后勤服务中心举办食品安全操作规范培训。特邀徐汇区康健市场监督管理所吴孝良副所长和董若瀛组长对中心全体工作人员开展培训。

  培训中,吴孝良强调了规范分区的重要性,重点提出三线规范,即原料进线、成品出线、碗具收线,要严格按照三线规范的流程来操作,避免三线交叉污染。董若瀛则根据《餐饮服务食品安全操作规范》,针对在加工制作食品流程中,如何分区、如何避免交叉污染、食品加工制作的要求及人员的健康管理等方面的细节,逐一进行了专业的剖析和讲解。 

  通过培训,员工们对食品安全操作规范的必要性和重要性有了更深刻的认识和理解。大家认识到,安全工作事关重大,每一个人都要做食品安全第一责任人,要以“时时放心不下”的责任心和工作态度,把好食品加工的每一道环节,严格做好食品安全工作。要严格按照规范流程操作,时刻以如履薄冰的心态做好安全工作,守护好党校的声誉。大家表示,在今后的工作中将从自身做起、从细节做起、从每一道工序做起,以更强的责任心、更严的工作要求、更高的工作标准来做好食品安全工作,确保学员和教职工的餐饮保障服务安全可靠,实现党校后勤高质量发展的目标。